Kaltgepresstes BIO-Rapsöl

Das in der Ölmühle Scheibel schonend kaltgepresste Bio-Rapsöl schmeckt angenehm und nussig.
Unser Rapsöl wird in der Ölmühle nach Bedarf in Rohkostqualität frisch gepresst.

Anwendung in der Küche:

Kaltgepresstes Rapsöl hat einen nussigen Geschmack, ist vielseitig einsetzbar und eignet sich in Salatsaucen, Mayonnaisen sowie Marinaden.
Es schmeckt wunderbar an Kartoffel-, Bohnen- oder Wurstsalat. Durch seine Temperaturbeständigkeit bis ca.130°C lässt sich Rapsöl auch gut zum Garen, Dünsten und zum Backen verwenden.
Zum Braten ist kaltgepresstes Rapsöl ungeeignet.

Gutes für Haut:

Rapsöl eignet sich auf Grund seiner Fettsäurezusammensetzung als Massage- und Hautpflegeöl.

Der Raps gehört zur Familie der Kreuzblütler und  gilt als wichtigste Ölpflanze der gemäßigten Klimazonen der Erde. Die ursprüngliche Heimat liegt wahrscheinlich im Bereich der Ostsee und in Russland. Rapsöl ist ein für Deutschland typisches Öl, das es erst seit 1974 als erucasäurearmes Speiseöl gibt. Rapsöl ist heute weltweit eines der am meisten produzierten Speiseöle und kommt überwiegend als raffiniertes Speiseöl in den Handel. Kaltgepresstes, natives Rapsöl ist eine besondere Delikatesse, dem durchaus gesundheitliche Bedeutung beigemessen wird.

Rapssaat hat einen Fettgehalt von ca.40%. Das Fettsäuremuster des Rapsöls ist außergewöhnlich. Es hat einen hohen Anteil an einfach ungesättigter Ölsäure (ca. 60%) und ist damit dem Olivenöl ähnlich. Auffällig ist der hohe Gehalt an Alpha-Linolensäure(ca. 9%) in Kombination mit der Linolsäure (ca.19%). Der Anteil an gesättigten Fettsäuren beträgt  ca.13%. Zu den Fettbegleitstoffen (ca.1,5%) des Rapsöls zählen unter anderem Carotin Vitamin E, Vitamin K und Provitamin A.

^{Diese Angaben können je nach Qualität und Herkunft des Rohstoffs variieren.}

Unser Rapsöl wird aus den reifen Samen schonend kalt gepresst und nach einer etwa einwöchigen Sedimentation ungefiltert abgefüllt und hat absolute Rohkostqualität. Es schmeckt leicht nussig und ist sehr mild.