Kaltgepresstes BIO-Leinöl

Das in der Ölmühle Scheibel schonend kaltgepresste Bio-Leinöl schmeckt leicht nussig und hat absolute Rohkostqualität.
Unser Leinöl wird in der Ölmühle nach Bedarf frisch gepresst. Natives, kalt gepresstes Leinöl sollte nicht bitter sein.
Leinöl ist reich an Omega-3-Fettsäuren.

Derzeit verarbeiten wir Bio-Leinsamen aus europäischem Anbau (polnischer Herkunft)

Anwendung in der Küche:

Leinöl darf nicht erhitzt werden und eignet sich nur für die kalte Küche.
Es eignet sich besonders für alle Salate und verleiht Quark, Hüttenkäse, Dips und Aufstrichen eine fein-nussige Note.
Leinöl ist dunkel und kühl gelagert bis zu 12 Wochen haltbar.

Der Lein (auch Flachs genannt) ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt, die schon vor 6000-8000 Jahren von den Sumerern und Ägyptern aber auch von den Pfahlbauleuten der jüngeren Steinzeit wie etwa am Bodensee angebaut wurde.
Leinöl besitzt ca. 45%-55% Omega-3-Fettsäuren (Alpha Linolensäure). Ölsäure ist zu etwa 17%-24% und die Linolsäure zu etwa 15%-20% enthalten. Weiter Fettsäuren wie Palmitinsäure (4%-7%) und Stearinsäure (3%-5%) nehmen einen geringeren Anteil ein.

^{Diese Angaben können je nach Qualität und Herkunft des Rohstoffs variieren.}

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren können im menschlichen Organismus nicht selbst gebildet werden und sind daher essentielle Nahrungsbestandteile, das heißt, sie müssen dem menschlichen Körper stets mit der Nahrung zugeführt werden. Natives, kalt gepresstes Leinöl schmeckt leicht nussig und sollte nicht bitter sein.
Unser Leinöl wird schonend kalt gepresst und  nach einer etwa zweitägigen Sedimentation ungefiltert abgefüllt.